Кальций и фосфор при камнях в почках

Питание при камнях в почкахСколько кальция нужно человеку? 

Почечные камни часто содержат заметные количества нерастворимых солей кальция - оксалата и фосфата. Однако, если раньше врачи рекомендовали людям склонным к образованию камней в почках ограничить в рационе продукты, богатые кальцием, то в настоящее время данная концепция полностью пересмотрена.
 
Современные исследования показали несостоятельность устаревшего положения о необходимости диетических ограничений по потреблению кальция. Доказано, что физиологически нормальный уровень кальция в ЖКТ обеспечивает защиту от камнеобразования.
 
Кальций является макроэлементом и содержится в воде и большинстве продуктов питания. Суточная норма кальция для взрослых - 1000 мг. Однако, необходимо помнить, что кальций усваивается только в присутствии витамина D, который организм либо получает из пищи, либо синтезирует самостоятельно под действием ультрафиолета солнца. Кроме того, кальций не усваивается из обезжиренных молочных продуктов. Усвояемость кальция составляет 10-30%.
 
Улучшают усвоение Са:
  • присутствие витамина D и желчных кислот;
  • кислая среда;
  • высокое содержание белков, лактозы;
  • оптимальное соотношение между Р и Мg (фосфором и магнием).
Ухудшают усвоение кальция:
  • пониженная кислотность желудочного сока;
  • высокое содержание в пищевом рационе жиров, солей К, Мg, Р, щавелевой кислоты и фитина.
Необходимо помнить, что при низкой кислотности желудочного сока кальций не усваивается из большинства широко рекламируемых биодобавок содержажщих органические соли кальция и витамин D, поскольку, все препараты с нерастворимыми солями кальция подходят только людям с повышенной кислотностью желудочного сока. Исключение составляет цитрат кальция - полностью растворимая соль кальция, которую безопасно применять всем остальным. 
 
Каким должно быть соотношение кальция и фосфора?
 
Фосфор также является макроэлементом и содержится в питьевой воде и большинстве продуктов питания Усвояемость фосфора – 70%.
 
Улучшают усвоение фосфора:
  • высокое содержание белков;
  • низкое содержание жиров.
Кальций и фосфор хорошо усваиваются с животными продуктами, плохо – с растительными (фитины блокируют всасывание Са и Р).
 
При соотношении Са:Р > 1:2 кальций и фосфор почти не усваиваются, так как образуются двух-, трёхсоставные нерастворимые в воде соли кальция и фосфорной кислоты.
 
Оптимальное соотношение кальция, магния и фосфора:
  • Са: Mg = 1: 0,5;
  • Са: Р = 1: 1,5.
При этом чрезвычайно важно не только соблюдать правильное соотношения магния, кальция и фосфора в рационе, но и следить, чтобы эти элементы поступали в организм в биодоступных формах.  
 
Основные факторы риска камнеобразования в почках:
  • недостаток ионов магния в организме;
  • неправильное соотношения магния, кальция и фосфора в рационе;
  • высокое или крайне низкое содержание кальция в диете;
  • недостаток или избыток витамина D;
  • дефицит витаминов группы В;
  • избыточное (более 100 мг в сутки) потребление витамина С;
  • питание обезжиренными молочными продуктами;
  • высокое содержание белков и жиров в пище;
  • недостаточное потребление чистой питьевой воды;
  • малоподвижный образ жизни.
Читать дальше:

 


Поиск: